St. Laurent

Trauben der Sorte St. Laurent. Bildquelle: DWI Trauben der Sorte St. Laurent. Bildquelle: DWI

Herkunft und Verbreitung:

 

auch als: Saint Laurent. Ursprung vermutlich in Frankreich und Verbreitung in Deutschland ab dem 19. Jahrhudert durch Carl Bronner. Der Name scheint auf den Schutzheiligen der Köche, St. Laurentius, zurückzugehen (vgl. DWI). Im Sortenspiegel nimmt er in Deutschland mit cirka 675 Hektar bestockter Rebfläche eine untergeordnete Stellung ein. Für die Pfalz waren im Jahr 2007 cirka 300 Hektar Rebfläche zu verzeichnen (vgl. Wikipedia).

 

Standortansprüche und weinbauliche Eigenschaften:

 

Frühe Reife und damit maifrostgefährdet. Mittlere Lagen ausreichend. Zu kühle Lagen liefern allerdings hohe Säurewerte. Die Sorte sollte luftig gehalten werden (Laubarbeiten, Trauben halbieren etc., um Fäulnispilze zu vermeiden).

 

Weine und Genuss:

 

Frische und fruchtige Weine, die zu vielerlei passen: kräftige Gerichte oder reifem Käse.

 

 

Literatur:

 

DWI

 

Wikipedia

 

Müller, Edgar (2008): Rebsorten und Unterlagen. - In: Müller/Walg/Lipps (Hrsg.): Der Winzer. Weinbau, Seite 42-66, Stuttgart.