Gewürztraminer

Gewürztraminer. Foto: Transferred from de.wikipedia. Lizenz: [GNU-Lizenz für freie Dokumentation]. Die Originaldatei ist hier zu finden. Gewürztraminer. Foto: Transferred from de.wikipedia. Lizenz: [GNU-Lizenz für freie Dokumentation]. Die Originaldatei ist hier zu finden.

Herkunft und Verbreitung:

 

Gewürztraminer auch Roter Traminer genannt ist eine sehr alte Weißweinsorte, die mit cirka 800 Hektar (ca. 1 % der Gesamtfläche) bestockter Rebfläche eine nur untergeordnete Stellung im Sortenspiegel einnimmt (Daten aus 2007). Bereits seit dem 16 Jhd. in Deutschland bekannt, gelangt er vermutlich von Griechenland nach Westeuropa.

 

Standortansprüche und weinbauliche Eigenschaften:

 

hohe Lageansprüche, gute Böden, möglichst windgeschützte Standorte. Mäßige Pilzanfälligkeit, verrieselungsgefährdet, neigt zu Dichtlaubigkeit, späte Reife (Müller 2008, S. 60). Niedriger Ertrag, hohe Mostgewichte, säurearm.

 

Weine und Genuss:

 

Gewürztraminer-Weine zeichnen sich durch intensive Aromen aus. Bitterorange und Marzipan, auch Honig Rosenduft als Geschmacks- und Geruchsnoten. Strohglebe bis goldgelbe Farbe. Aromatische Weine, die trocken bis halbtrocken zu Wild passen oder Ragouts. Als edelsüßer Wein als Aperitif geschätzt bzw. als Dessertwein zu Süßspeisen (Schokoladen) geeignet. Korrespondiert als süße Spätlese auch mit aromatischen Käsesorten zB Münsterkäse sehr gut.

 

 

Literatur:

 

DWI

 

Wikipedia

 

Müller, Edgar (2008): Rebsorten und Unterlagen. - In: Müller/Walg/Lipps (Hrsg.): Der Winzer. Weinbau, Seite 42-66, Stuttgart.